Novedades de Harinera de Tardienta

 

HARINA VIZCAYA "SOLO TRIGO"

Te presentamos nuestra nueva harina de media fuerza que permite completar la gama de harinas "solo trigo". Después de un largo proceso de desarrollo hemos lanzado la Harina Vizcaya: una harina hecha exclusivamente con trigo de la mejor calidad.

La hemos diseñado para elaborar masas de alta hidratación con procesos artesanales, fermentación controlada y doble cocción.

Si has venido a nuestras presentaciones sabrás que hacemos un especial énfasis en el uso del frío como medio para facilitar el trabajo al panadero artesano y permitirle optimizar sus recursos. Por eso hemos hecho un especial esfuerzo en conseguir que esta harina funcione con diferentes tiempos de mantenimiento en frío de las masas.

Si necesitas ayuda o más información ponte en contacto con nuestro departamento de panadería o con nuestro departamento comercial.

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