primer Encuentro de Panadería artesana "Panaderos por España"

Los pasados días 20 y 21 de noviembre celebramos el primer encuentro de panadería artesana “PANADEROS POR ESPAÑA” en el Horno Artesa en Arcos de la Frontera, Cádiz, una magnífica panadería artesana que Paco Ruiz y Marisa Vecino cedieron para la celebración del evento. Moncho López, alma mater y propietario de la panadería madrileña Levadura Madre y reconocido como uno de los mejores panaderos españoles (Estrella de la Ruta del Buen Pan 2017 y 2018) nos contó sus experiencias en Madrid y elaboró algunas de sus mejores recetas y productos típicos madrileños ante un nutrido grupo de panaderos andaluces que se desplazaron hasta Cádiz desde toda Andalucía.

Queremos agradecer a Moncho López, que dejó su negocio durante cuatro días para transmitir su conocimiento a los panaderos andaluces, todo su esfuerzo y dedicación y a Paco Ruiz y Marisa Vecino toda su atención, nos sentimos como en casa, su tiempo y que cedieran sus instalaciones para el evento. Sin ellos hubiese sido imposible celebrarlo: ¡¡ Muchas Gracias !!.

Los encuentros “Panaderos por España” son jornadas de intercambio de experiencias de Maestros Panaderos de una región de España en otra, con la intención de fomentar el intercambio de conocimientos sobre el pan en España.